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    冬制蜂蜜柚子茶

    來源:網絡整理  發布者:傳奇養生網  發布時間:2014-10-17 14:49:40
    寒冷的冬天即將到來,冬季的應季水果當仁不讓要屬柚子了。氣溫偏低且干燥,人們很容易上火,這時吃一塊柚子,香甜又瀉火,是不錯的選擇。 柚子,也稱文旦。個頭較大,呈圓形,人們都親切地稱為團圓果,寓意團團圓圓、幸福美滿。柚子耐儲藏,通常無需特殊條件
      寒冷的冬天即將到來,冬季的應季水果當仁不讓要屬柚子了。氣溫偏低且干燥,人們很容易上火,這時吃一塊柚子,香甜又瀉火,是不錯的選擇。
      柚子,也稱“文旦”。個頭較大,呈圓形,人們都親切地稱為“團圓果”,寓意團團圓圓、幸福美滿。柚子耐儲藏,通常無需特殊條件,就可存放3個月左右,里面的柚子肉還是水分飽滿、酸甜可口,因此,也常稱柚子為“天然水果罐頭”。
      柚子營養知多少
      從現代營養學,柚子營養豐富,含有多種營養成分,如碳水化合物、膳食纖維、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鉀、鐵、鈣等。
      1.柚子的能量極低,每100克含42kcal。因此是減肥朋友的好選擇。
      2.柚子含維生素C豐富,是蘋果、梨的10倍,能促進鈣、鐵的吸收,也有美白養顏的作用。愛美女性可以適量多吃些。
      3.柚子中鉀元素含量多,對心血管疾病的預防有一定的幫助。心血管患者也可每天適量吃些。
      4.柚子含有柚皮甙,是一種活性物質,有降低血液粘稠度,預防血栓的形成。
      中醫認為,柚子味甘酸,性寒。有健胃、消食、平喘、解酒的功效,柚子不僅是食物,也是藥材,因此有一定的食療作用。
      1.止咳平喘。柚子肉、梨肉以1:1同煮,加蜂蜜或冰糖調勻服用,可用于肺熱咳嗽。
      2.緩解腹脹。柚子肉榨成汁,與陳皮、生姜同煎,留水去渣,加紅糖調勻,適量飲用。
      3.皮膚干裂。用新鮮柚子皮來回擦裂處,一兩周即可見效果。常用于冬季皮膚干燥開裂。
      4.解酒除口臭。吃一兩塊柚子可以醒酒,去口臭。如果長期堅持,胃火引起的口臭,可消除。
      自制蜂蜜柚子茶
      談到柚子,自然不能不提市面上賣的火爆的一款茶飲——蜂蜜柚子茶。其實也是可以自制的,以下就是相關步驟。
      原料:大小適中的柚子、冰糖、蜂蜜。
      步驟:
      1.先將柚子洗凈,去皮去,并去除柚子肉上的內皮,用攪拌機機打碎,留著備用。
      2.將柚皮上的白瓤盡量去干凈,因為比較苦澀,以免影響口感,用刀將黃色的柚皮切成細絲狀。最好放進鹽水中腌一下,以去除苦味,再用清水洗一遍備用。
      3.將柚肉與柚皮放入干凈的鍋中,加入清水、冰糖,小火熬煮,直到黏稠,同時柚皮的顏色呈金黃色即可。在這個過程中,切記一定要不斷的攪拌,以免粘鍋。
      4.把上述熬好的柚肉汁放涼至40℃左右,在其中加入蜂蜜,攪拌均勻放入密封容器中即可。
      巧做柚子皮小吃
      原料:柚子皮、白糖
      步驟:
      1.取柚子皮,洗凈,連黃皮帶白瓤切成薄片,放入一個盆中,加水浸泡,連續泡三到五天,每天要換水。每次水要沒過皮。這樣做主要是為了去除苦味。
      2.當柚子皮泡成透明狀即可,然后取后擠去水分。
      3.在鍋中加入300克糖,加一小勺水,加熱煮沸后放入柚子皮,不斷攪拌,使糖均勻裹在柚子皮上,直至糖包柚子皮變干。然后關火即可?梢苑旁诒ur袋或密封盒中,以免返潮。
      特點:干品,外甜內微苦,是日常零食不錯的選擇,建議要適量,畢竟糖分很高。
      選擇柚子有竅門
      1.眼看。成熟的柚子顏色應該是淡黃色,如果是黃綠,可能還不熟。同時,柚子的標準形狀是上尖下寬型。如果頸兒太長,說明皮厚;如果形狀歪,可能是生長不良。
      2.鼻聞。熟度高的柚子,芳香沁人。
      3.手摸。柚子皮是光滑比較好。如果皮比較粗糙,可能是儲藏時間太長,水分較少。
      4.指摁。成熟、皮薄且水分大的柚子,摁皮時,不容易摁下去。如果一摁就下去了,說明皮比較厚。
      5.掌掂。同樣大小的柚子,掂一掂,重的比較好,說明其中水分大。切記要在同一只手里掂,因為兩只手的手感是不一樣,不好判斷。當然,如果有秤,也可以稱一下。
      溫馨提示
      在吃藥期間最好不要吃柚子,更不要用柚子汁服藥,容易出現頭暈、惡心等不良癥狀。
      吃柚子要適量。每次吃一兩塊,不宜太多,對牙齒不好,建議吃后用漱口或刷牙。
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